Растительная диета оказывает положительное влияние на здоровье и становится более питательной при добавлении к ней 2–3 яиц в день.

Как сообщает Ufanotes.ru со ссылкой на журнал The Journal of Nutrition (JN), исследование провели специалисты из Университета Коннектикута и Исследовательского центра профилактики Йель-Гриффин.

В рамках исследования 24 человека с повышенным уровнем кровяного давления и холестерина в течение 4 недель придерживались растительной диеты. После в их рацион питания ежедневно добавлялись 2–3 яйца.

Оказалось, что содержащая яйца диета значительно снижает массу тела, повышает уровень «хорошего» холестерина и снижает показатели «плохого».

Ученые объясняют данные результаты наличием в яйцах зеаксантина и лютеина. В фруктах и овощах данные вещества почти не содержатся.