В США исследователи из Университета Темпл при помощи искусственного интеллекта (ИИ) обнаружили продукт, который снижает риск возникновения болезни Альцгеймера.

Как сообщает Ufanotes.ru со ссылкой на Human Genomics, ИИ помог специалистам выявить в оливковом масле первого отжима специфические биоактивные соединения, способствующие лечению и профилактике болезни Альцгеймера.

Данными веществами являются генистеин, кверцетин, кемпферол и лютеолин. Они воздействуют на клубки тау-белков, накапливающиеся в мозге человека. Именно они ведут к развитию многих нейродегенеративных заболеваний, включая болезни Альцгеймера.

Отметим, что ранее в США установили, что оливковое масло способно снижать риск смерти от деменции.