Физики Университета электронных наук и технологий Китая выяснили, почему вода, вскипяченная в микроволновой печи имеет не приятный вкус. Кроме того им удалось создать емкость, которая позволяет кипятить воду в микроволновке также как в чайнике.

Как сообщает Ufanotes.ru со ссылкой на ToDay News Ufa, вода, вскипяченная в микроволновой печи «не имеет» вкуса по причине отсутствия конвекции.

В период кипячения воды в чайнике присутствует процесс конвекции. Так как источник тепла находится снизу. Слои воды, которые находятся снизу, нагреваются гораздо быстрее и начинают передвигаться вверх, а на их место поступает холодная вода.

В микроволновой печи все происходит по-иному. Из-за отсутствия конверсии вода нагревается до высокой температуры за короткий период времени и именно поэтому вкус воды сильно изменяется. Специалисты устранили данную проблему и научились кипятить чай в микроволновке. Но для этого требуется специальный стакан.

Верхняя часть стакана покрыта тонким слоем серебра. Это не позволяет воде в данной зоне сразу нагреваться, в результате чего образуется конвекция.