Как утверждает доктор биологических наук Елена Терешина, полезны только правильно приготовленные супы. Например, сваренные на первом бульоне супы содержат много экстрактивных (влияющих на работу желудка) веществ, которые перегружают работу пищеварительного тракта. Первый бульон надо сливать! Так что о костном наваристом бульоне надо забыть.
При длительной обработке теряют свои полезные качества и овощи. Поэтому их надо отправлять в кастрюлю не ранее чем за 15 минут до окончания варки.
НОВОСТИ ПАРТНЕРОВ