Ученые заметили, что в буханке хлеба содержится целый набор крайне полезных веществ для нашего организма, среди которых неперевариваемые углеводы, а также биологически активные соединения.
«Особенно в хлебе эти полезные вещества имеют высокую активность, если сравнивать с изолированной клетчаткой», - размышляют ученые.
Во время исследования финны установили, что ржаной и пшеничный хлеб на закваске сможет понизить уровень сахара в крови. К слову, белый пшеничный хлеб ученые считают «бесполезным».
НОВОСТИ ПАРТНЕРОВ
